אפריקה

לאחר השירות הצבאי עפרי בחר לצאת לטיול הגדול באפריקה. כיאה לעפרי הטיול שילב 3 חודשים של התנדבות תחת ארגון בשם פרויקט תן בגאנה.

לאחר ההתנדבות המשיך עפרי לטייל באפריקה. במהלך השהות שלו כתב פוסטים בפייסבוק- "יומן מסע" בהם סיפר ושיתף על חוויותיו האישיות, תוכן כללי מרתק על מקומות בהם ביקר ונתן לנו הזדמנות לחוות ולהיות יחד איתו דרך עיניו הסקרניות.

 

26 פברואר, 2023

שלום לחברים, משפחה ומי שעוקב ✌🏻

אתקצר למי שבעניינים ולמי שלא, לפני כמעט חודשיים ארזתי תיק ונסעתי לטייל באפריקה לזמן לא מוגדר.
הטיול שלי התחיל בהתנדבות דרך "פרוייקט טן" במדינת גאנה שנמצאת במערב אפריקה.
פרק זמן של שלושה חודשים בהם גרים בבית משותף (11 חבר'ה ישראלים אחרי צבא + אנשי צוות).
מהות ההתנדבות היא עשייה חינוכית בבתי ספר יסודי ובנוסף גם פעילויות ופרוייקטים שונים אחרי שעות בית הספר (צהרון, קבוצת כדורגל ועוד).
לא אלאה אתכם בפרטים ותוכן שיווקי, מוזמנים לחפש את project ten בגוגל…😉

כשסיפרתי לחברים ומשפחה שאני נוסע להתנדב ולטייל באפריקה זה הציף תגובות שונות מאנשים שונים:
דוד קרוב שעבד פעם באתיופיה מקנא ומתגעגע ליבשת, חבר מהצבא לא מבין מה יש לעשות שם כל-כך וסבא וסבתא טיילו בנופים מדהימים אבל חזרו בתחושות מעורבות וקצת מועקה בלב.
אבל מה ששמעתי הכי הרבה זה:
"לא מסוכן שם עכשיו?"
"יש מה לראות?"
"למה דווקא לאפריקה?"

אז כן בחלק מהמקומות מסוכן, כמו שבכל מקום אחר יש אזורים מסוכנים וכאלה שפחות.
וברור שיש כאן מה לראות, כמו שבכל מקום אחר יש מה לראות.
ונסעתי דווקא לאפריקה כי הסקרנות מושכת אותי לכאן.
סקרנות ללא ידוע ולמקומות חדשים.
סקרנות לראות, לשמוע, לטעום, ולהריח דברים שונים מהמקום שבו גדלתי עד היום.
סקרנות לבחון דעות קדומות ומיתוסים של העולם על אפריקה ולבחון דעות קדומות שלי על עצמי.
סקרנות תמיד נובעת מתוך חוסר ידיעה ואני בטוח שאני לא היחיד שלא מכיר דבר וחצי דבר על אפריקה.

אז למזלי אני כאן ולמזלכם עברנו גלובליזציה ואני יכול לשתף איתכם דברים חדשים שאני לומד. היסטוריה, חוויות, תמונות או סתם עובדות מעניינות ולנסות להנגיש קצת יותר את היבשת הלא ברורה הזאת שהיא הרבה מעבר לאבולה, עבדות, אריות ורעב.

מוזמנים לעקוב, יהיה מעניין!

2 מרץ, 2023

"דעה קדומה היא עמדה נלמדת, לרוב שלילית, כלפי נושא, מקום או אדם כלשהו, עוד בטרם התקיימה עמו אינטראקציה".

כשאנחנו ניגשים למקום חדש או חוויה חדשה אנחנו אף פעם לא מגיעים בראש נקי לחלוטין, יש לנו בראש תמונה מסויימת לאיך הדברים אמורים להיראות או מה הולך לקרות.
זה טבעי לגמרי כי קשה לנו להתנהל בחוסר ידיעה מוחלטת אז אנחנו בונים משהו להיאחז בו כשהדברים לא מוכרים.
התמונה שיש לנו בראש לפני חוויה חדשה נוצרת מחלקים שונים שאנחנו מחברים יחד. אם זה מחוויות שאנשים אחרים סיפרו, סרטים שראינו, חדשות וכתבות שקראנו בנושא ועוד כל מיני סיבות.

איך שהמון אנשים בעולם, ואני ביניהם, תופסים ורואים את יבשת אפריקה זאת דוגמא מעולה למה שפירטתי למעלה.
ואיך התפיסה הרווחת הזאת נוצרה? בעיניי זה כי מוצג לנו רק צד אחד של המטבע, הצד השלילי.
נערים עם רובים, וירוס קטלני ללא חיסון, מלחמת אזרחים כזו או אחרת ומרדף מתמיד אחרי משאבי טבע נשמע מוכר?
לא רק לכם, חלק גדול מהדעות הקדומות שלנו נוצרות מהמדיה שאנחנו צורכים ולרוע מזלנו (זה נכון לא רק לגבי אפריקה) רוב המדיה שאנחנו סופגים היא שלילית. למה? כי זה יותר מושך אותנו, כי אלימות מוכרת יותר מרומנטיקה.
אולי נפתח את זה בפעם אחרת אבל תנסו לחשוב מתי שמעתם לאחרונה בחדשות משהו חיובי?
בקשר לאפריקה זה עוד יותר אבסורדי כי מי שיוצר את רוב המדיה שהעולם המערבי צורך על אפריקה הוא בכלל לא אפריקאי, ופה שורש הבעיה – הדעה הקדומה שלנו לא מאוזנת.
"until the lions have their own historians, the history of the hunt will always glorify the hunter." Chinua Achebe

מה הדרש? שמי שיש לו את הכוח וההשפעה יציג את הדברים בצורה אחת. ואם לצד אחד אין יכולת להציג את עצמו אז הצד השני תמיד יציג את הדברים בצורה שהוא רוצה.
אני לא אומר שהדעה הקדומה שלנו על אפריקה בנויה משקרים, כמעט כל מה ששמענו וראינו במדיה באמת קורה. יש מלחמות אכזריות, יש מחלות ומחסור בציוד רפואי והרעב קיים בהרבה מדינות.
אבל אנחנו צריכים לזכור שיש צד שני למטבע ויש המון דברים חיוביים שקורים באפריקה.

אז אסכם בקצרה את הנקודה של הפוסט הזה,
לפני חוויה, טיול, או מפגש עם דבר שחדש לכם נסו לחשוב על הדעה שאתם מגיעים איתה לפני האינטראקציה עצמה.
האם היא מבוססת על עובדות? האם היא מאוזנת ונוגעת בשני צדדי המטבע?

בסוף זה לא מאוד מסובך לאזן את הדעה שלנו, זה כן מצריך יותר מחקר או לחפש בנרות אחרי הנרטיב שאנחנו פחות שומעים.
אספתי כמה דוגמאות ליוצרים אפריקאים מעולים שפשוט אין להם את הפרסום והכוח של הוליווד או של סופרים ידועים במערב אז אנחנו לא שומעים עליהם.

-הסרט " The first grader" שצולם בקניה מציג את סיפורו של קימאני נגנגה מרונגה, שהחזיק בשיא העולם כאדם המבוגר ביותר שהתחיל בית ספר יסודי (ספוילר: בגיל 84).

-הסרט "הנער שרתם את הרוח" שביים צ'ואיטל אג'יופור ומספר סיפור אמיתי על ילד שהציל את מלאווי בעזרת יצירתיות והתמדה.

– צ'ינואה אצ'בה היה סופר, משורר ומרצה מניגריה שכתב ספרים מעולים על דברים שונים ביבשת, ממליץ לכם לחפש את "Things falling apart" (תורגם גם לעברית).

– יא ג'סי היא סופרת גאנאית- אמריקאית שכתבה המון על סחר העבדים הטרנס אטלנטי וספרה "home going" בנושא הפך לאחת מהיצירות החשובות בנושא.

אלה רק כמה דוגמאות קטנות כדי לאזן את מה שאנחנו שומעים על אפריקה, במטרה לבוא מוכנים יותר למפגש עם היבשת…
בלי קשר אתם מוזמנים לכתוב לי בפרטי תגובות ומחשבות שיש לכם או סתם לשמוע עוד המלצות לסרטים וספרים 🙂
סופ"ש נעים!

31 מרץ, 2023

סיכום תקופה ושאלות על אתיקה בהתנדבות

אתמול עזבתי את גאנה וטסתי לאתיופיה להתחיל את החלק השני של הטיול, פרק ההתנדבות נגמר ועכשיו הגיע הזמן גם לטייל ולהנות בלי אחריות על הכתפיים.
לפני המשלחת עלו בי המון שאלות לגבי התנדבות במדינה אחרת:
למה בכלל אנחנו עושים את זה? מי ביקש מאיתנו לבוא? האם צריך לעשות את זה?
באיזו דרך? למה לא להתנדב בישראל?
ועוד המון שאלות ששאלתי את עצמי ונשאלתי על ידי הקרובים אליי.
הרגשתי שלא היו לי את התשובות לכל השאלות לפני שנסעתי. המראתי לגאנה עם השאלות האלה פתוחות, עם המון התרגשות וסקרנות מצד אחד אבל מצד שני גם עם ספקות ורגשות מעורבים בנוגע להתנדבות והאתיקה שמאחוריה.

למזלי, אחרי החוויה, אני יכול להגיד שיש לי את התשובות לשאלות האלה והרבה מהן נפתרו לי בזכות העמותה שדרכה בחרתי לצאת למשלחת.
המטרה של הפוסט הזה היא לשתף איתכם חלק מהתשובות שמצאתי ולפרט קצת על העמותה דרכה התנדבתי, על הדרך בה היא מתנהלת ועל העקרונות שמנחים אותנו בעשייה.

בשתי מילים על העמותה- היא נקראת "project ten" ומנוהלת תחת הסוכנות היהודית.
לעמותה יש 7 מרכזים במקומות שונים בעולם.
לאותם מרכזים יוצאות שלוש משלחות בשנה, כל אחת למשך שלושה חודשים. הקבוצה שיוצאת למשלחת מונה לרוב עשרה חבר'ה ישראלים אחרי צבא שגרים ביחד ומנהלים חיים משותפים למשך התקופה.
העשייה עצמה מתרכזת בחינוך לא פורמלי, בהעברת מסרים ובפיתוח ילדים בגילאי 6-14 בעזרת דרכים אלטרנטיביות וכלים שונים. אפרט על זה יותר בהמשך…

נחזור לשאלות, בהתחלה כדי לעשות לעצמי סדר בראש חילקתי את השאלות שהעסיקו אותי לשלוש קבוצות: למה, מי, ואיך.
נתחיל מהקבוצה הראשונה – למה?
• למה בחרתי לעשות את זה?
• למה דווקא בגאנה?
• למה לא בישראל?
אז בכנות, הסיבה העיקרית בגללה יצאתי למשלחת היא לא ההתנדבות. מאוד סקרנה אותי החוויה של לגור שלושה חודשים בארץ שונה, להכיר את התרבות לעומק ולנסות להשתלב בה.
בעיניי שלושה חודשים זה פרק זמן שנותן הזדמנות להוריד את הכובע של התייר, באמת לנסות לראות את הדברים אחרת ולטעום מעט מהחיים והשגרה של האנשים במקום בו אתה נמצא.
ההתנדבות היא הסיבה השנייה בגללה נסעתי, כי אם אני כבר מנסה להשתלב אז למה לא לעשות משהו חיובי ולעזור איפה שאני נמצא? הרי אפשר לנצל את הזמן גם כדי לעבוד, לטייל או סתם להתבטל.
אבל אני מכיר את עצמי בתור מישהו שצריך להיות פעיל ועסוק כדי להרגיש משמעותי, ומה טוב אם זה בעשייה חיובית ותורמת.

למה דווקא בגאנה? האמת כי המשלחת לאתיופיה כבר הייתה מלאה והאבולה חגגה באוגנדה לפני שלושה חודשים. בהתחלה רציתי להתנדב במזרח אפריקה ומכורח הנסיבות התגלגלתי לגאנה אבל לא היה לי כל-כך אכפת כי
אפריקה בכללי מסקרנת אותי מאוד והעזרה שלנו נדרשת בכל המקומות הללו באותה מידה.

למה לא להתנדב בישראל? מה קרה ל"עניי עירך קודמים"?
אז כמו שכתבתי קודם, אם ההתנדבות הייתה העיקר כנראה שלא היה לי אכפת איפה אתנדב אבל אני לא מאמין באלטרואיזם (מתן עזרה למישהו אחר מתוך כוונה טהורה לעזור ובלי שום אינטרס או טובה המופקת מעצם הנתינה).
אז ה"אינטרס" מאחורי ההתנדבות היה החיבור למקומיים וחווית המפגש עם תרבות שונה.
דבר שני, רמת החיים של "עניי עירי" בישראל גבוהה בהרבה מרמת החיים הנמוכה של עניי אפריקה, אז למה לא לנסות להשוות את המאזניים?

וזה מוביל אותי לקבוצת השאלות הבאה – מי?
• מי בכלל אמר שצריך להשוות את המאזניים?
• מי החליט שאנחנו האנשים הנכונים לעשות את זה?
• "מי שׂמך לאישׁ שׂר ושׁופט עלינו"?
אז דבר ראשון, בנוגע למאזניים, זה יותר עניין של דרך חיים ותפיסת עולם. האם כל אחד מאיתנו צריך להתמקד רק בחייו ובהתפתחות העצמית שלו או שאנחנו צריכים גם להסתכל ימינה ושמאלה?
אני מאמין בשילוב של שניהם כי אני חושב שאם יש לי מספיק בחיים כרגע, רמת החיים שלי טובה ואני ממשיך להתפתח וללמוד בצורה עצמאית אז למה שלא אסתכל הצידה ואראה אם מישהו צריך דחיפה קדימה. ואני מתנהל בידיעה שכמו שאני עוזר לאחרים כשהם צריכים, כשאני אצטרך דחיפה יהיה שם מישהו לעשות את זה.
ונכון זה נשמע קצת נאיבי, וזה יכול להישמע מאוד מתנשא אבל אני משתף נטו את מה שאני חושב ואתם לא צריכים להסכים איתי.

מי החליט שאנחנו האנשים הנכונים לתרום ולהתנדב בגאנה? בגדול אף אחד, ובגלל זה העמותה עובדת בתחום שאין בו צורך בידע מקדים או בנסיון בנושא.
העמותה מאמינה שכל אחד עם רצון להתעסק בחינוך בלתי פורמלי יכול לעבור הכשרה מאוד קצרה, לרכוש כלים מסוימים וליישם אותם בפועל ואני מאוד מסכים עם זה. רובנו לא הגענו עם נסיון או רקע בחינוך ובמהלך המשלחת למדנו המון שיטות וטיפים שעזרו לנו בעשייה, זה היופי בדרך של העמותה, כל אחד שרוצה יכול לקחת חלק.

הקבוצה האחרונה היא של שאלות ה- איך.
• איך עושים את זה בצורה נכונה?
• איך מעודדים המשכיות?
• איך לא פוגעים רגשית בילדים כשצריך לעזוב?
העמותה מתעסקת המון בשאלות האלה והיו לנו לא מעט שיחות גם בימי הכנה וגם במהלך המשלחת שעסקו בנושא הזה, הפתיע אותי לטובה לראות עד כמה השאלות האלה מעסיקות את הסגל ואת ראשי התוכנית שבונים את צורת ההתנדבות.

דבר ראשון בדרך לעשות את זה נכון זה לפתח משהו שמסוגל להתקיים גם בלעדינו, במילים אחרות – קיימות (Sustainability).
לבנות באר או לשפץ בית ספר זה מעשה טוב אבל הוא זמני ואחרי תקופה מסויימת יהיה צורך בידע שלך כדי לבצע אותו שוב.
חינוך בלתי פורמלי זה שונה כי כמו שכתבתי קודם, כולם יכולים לתת את זה בעזרת מסגרת וכלים נכונים, אין צורך בידע של אנשים ספציפיים אז זה דבר שיכול להתקיים כל הזמן ע"י כולם.
דוגמא מהפרוייקט: במהלך המשלחת יש שלושה מתנדבים שמעבירים סדנאות למורים בבתי הספר, בסדנאות אנחנו מסבירים למורים על המסגרת והכלים הדרושים בחינוך בלתי פורמלי ואיך הם יכולים ליישם את זה בכיתה עם התלמידים שלהם.
במהלך הסדנא אנחנו מדברים איתם המון על העברת מסרים דרך משחקי חברה ויוצרים יחד איתם משחק זיכרון לימודי שיוכלו להשתמש בו אחר כך בשיעורים שלהם. המטרה היא לא שהם יצאו עם משחק אלא שהם יבינו שהם יכולים להעביר מסרים גם בדרכים אחרות שיכולות להתאים יותר לילדים. זאת דוגמא אחת למשל להתעסקות של המשלחת בקיימות.

גם עניין התלות וההיקשרות של הילדים היה מאוד בדיבור ובצדק. בסוף אנחנו עובדים עם ילדים, עושים איתם כיף ונקשרים אחד לשני אז זה בטוח קשה בשבילם כשהמתנדבים מתחלפים כל שלושה חודשים.
בעמותה מנסים לרכך את זה כמה שאפשר כבר מההתחלה על ידי הצבת גבולות ברורים למתנדבים מה עושים ומה לא עושים:
לא נותנים יחס מועדף לאחד הילדים, לא נותנים מתנות/אוכל/כסף, לא הולכים לבתים של הילדים אחרי שעות הפעילות, לא מחבקים את הילדים ובסוף המשלחת גם לא עושים מהם פרידה אחרונה וסוחטת דמעות.
מה כן עושים? מתייחסים אליהם בצורה שוויונית, נותנים להם עידוד ומחמאות במקום מגע פיזי,
והכי חשוב- מזכירים להם כל הזמן שאנחנו פה לזמן מוגבל אבל שאחרינו יגיעו מתנדבים נוספים להיות איתם, בהתחלה גם לי זה נשמע מאוד קשוח אבל יש המון הגיון ומחשבה מאחורי המסגרת הברורה הזו.

אז לסיכום, זה אמנם לא פוסט שיווקי אבל אני חייב לפרגן לפרוייקט תן על שלושת החודשים האחרונים.
כמו שפירטתי בכל הפוסט הזה, התנדבות ותרומה במדינת עולם שלישי היא דבר מורכב אתית ומוסרית ואני חושב שהעמותה מצליחה לתמרן ולעשות את זה בצורה הכי נכונה שאפשר.
בסוף המשלחת שאלו אותנו אם נמליץ על הפרוייקט לחברים ולאנשים אחרים ואני חד משמעית ממליץ אבל זה לא מתאים לכל אחד.
אז אם מעניינת אתכם חוויה מאתגרת שתדרוש מכם הרבה מחשבה ואנרגיה אבל תביא גם הרבה סיפוק, זה בשבילכם.
אם מעניין אתכם לגור שלושה חודשים בארץ אחרת ולפגוש תרבות שונה, זה בשבילכם.
אם אתם רוצים לחוות חיי קבוצה ושיתופיות, לטייל, לעבוד ולהנות ביחד עם עוד צעירים בגילכם, זה גם בשבילכם.

תכתבו לי אם זה באמת מעניין אתכם ואם אתם רוצים לקחת חלק בפרוייקט אחבר אתכם למי שצריך ואשמח לענות על כל שאלה.
חוץ מזה אתם מוזמנים כרגיל לכתוב לי בפרטי תגובות ומחשבות שיש לכם בנושא או סתם לריב איתי אם יש כזה דבר אלטרואיזם או לא…
אז שבת שלום ותודה רבה לפרוייקט תן על החוויה, עכשיו הטיול האמיתי מתחיל 🚶🇪🇹

19 אפריל, 2023

אחרי שלושה חודשים באפריקה אני יכול להגיד שבהמון רגעים אני מרגיש כאילו חזרתי אחורה בזמן.
הרגשה כזאת עולה כשסוס רתום לעגלה עמוסה בירקות עובר מולי ברחוב או כשארוחת הערב מתבשלת על מדורה כי אין תשתית חשמל או גז בכפר.

אבל לפני שבועיים כשנחתתי באתיופיה הופתעתי לגלות שבאמת נסעתי אחורה בזמן!
אני כותב לכם את הפוסט הזה משנת 2015 ובעוד השמש עוד רגע שוקעת השעה כרגע היא 12:00, התבלבלתם? גם אני 🙂

אז בעוד רוב העולם המערבי עובד לפי לוח השנה הגרגוריאני, באתיופיה המצב קצת שונה ומתנהלים כאן לפי לוח השנה האתיופי שנקרא "Bahere Hasab" (בתרגום מאמהרית- "ים הרעיונות")

כדי להבין איך כרגע באתיופיה אני חוגג יומהולדת 15 כדאי להסביר קצת על לוח השנה הגרגוריאני (ה"לועזי" כמו שנקרא בארץ).
לוח השנה הגרגוריאני נקבע ע"י האפיפיור גרגוריוס ה-13 בשנת 1582.
לוח זה התבסס על הלוח היוליאני שנקבע על ידי יוליוס קיסר בשנת 45 לספירה הנוצרית.
יועציו של גרגוריוס מצאו כמה פערים בלוח היוליאני שקשורים בחישוב תאריך חג הפסחא ולכן מונתה ועדה של אסטרונומים ותאולוגים כדי לפתור את הבעיה.
הועדה הציעה מערכת חדשה עם שנה מעוברת קצרה יותר והבעיה נפתרה, מיד האפיפיור גרגוריוס שלח הודעה לפיה החליטה הכנסייה הקתולית על מעבר ללוח שנה חדש ובאוקטובר שנת 1582 החל השימוש בלוח השנה המתוקן.
לוח השנה התקבל מיד בארצות הקתוליות (דרום אירופה), בבריטניה הוא התקבל רק בשנת 1752 ובארצות שדבקו בנצרות האורתודוקסית השינוי לא היה כל-כך קל וחלק מהן החליטו לא לקבל את לוח השנה החדש, ביניהן אתיופיה שהזרם הנוצרי העיקרי בה הוא אורתודוקסי.
חשוב לציין שלוח השנה הגרגוריאני התבסס על ספירת הנוצרים, שסופרים את השנים מרגע הולדתו של ישו (השנה בה ישו נולד = שנת 1 בספירה הנוצרית).

נעזוב את האפיפיור הקתולי ונעבור לאתיופיה האורתודוקסית כדי להבין איך נוצר פער של 7 שנים.
האתיופים הנוצרים מאמינים שאדם וחווה חיו 7 שנים מאושרות בגן העדן לפני החטא הקדמון (אכילת פרי עץ הדעת).
בגלל החטא אלוהים החליט לגרש אותם מגן העדן אבל הבטיח להציל אותם 5,500 שנה מרגע הגירוש, הנוצרים רואים את הולדתו של ישו כ"הצלה" עליה דיבר אלוהים.
אז בעוד ספירת הנצרות מתבססת רק על שנת הולדתו של ישו, הספירה האתיופית מחשבת גם את 7 השנים בהם אדם וחווה היו בגן העדן לפני הגירוש ולכן לפי הספירה שלהם הם נמצאים 7 שנים אחרי ספירת הנצרות.

אז את פער השנים פתרנו, מה בעניין החודשים?
ללוח השנה האתיופי יש 13 חודשים לעומת 12 בלוח הגרגוריאני.
חוץ מזה, תהיתם פעם למה בלוח השנה הלועזי יש מספר שונה של ימים בכל חודש? אז התשובה היא פשוטה.
שליטים שונים לאורך ההיסטוריה רצו להפגין את כוחם הרב ולכן החליטו לקרוא לחודש בשנה על שמם ולהוסיף יום לאותו חודש, וכך נוצר מצב שבחודשים יולי ואוגוסט שקרויים על שם הקיסרים יוליוס ואוגוסטוס יש 31 ימים ולעומתם יש חודשים קצרים יותר שמהם "נלקחו" הימים הללו.
מכיוון שהנצרות השולטת באתיופיה היא אורתודוקסית, אתיופיה כמעט שלא הושפעה מהתרבות הרומית והנצרות הקתולית ולכן לוח השנה שלה הרבה יותר פשוט והגיוני.
הוא מורכב מ13 חודשים, 12 מתוכם זהים באורכם ובעלי שלושים ימים כל אחד ובחודש האחרון יש חמישה ימים (או שישה בשנה מעוברת).
החודש האחרון הקצר נקרא pagume, מילה זו נגזרת מהמילה היוונית epagomene שמשמעותה "ימים נשכחים".

להבדל בחלוקת החודשים יש השפעה גם על תאריכי החגים הנוצריים, שנחגגים באתיופיה בזמנים שונים מאשר בשאר העולם.
התמזל מזלי ויצא לי להיות בליל שבת האחרון בחגיגות הפסחא בעיר לליבלה.
לליבלה נקראת גם "ירושלים השנייה" כי לפני 900 המלך לליבלה בנה בה 12 כנסיות חצובות בסלע אדום ויש בעיר המון חיבורים לארץ ישראל.
בערב הפסחא המוני אנשים מתקבצים בכנסיות השונות ויש תפילות ומזמורים שונים שנגמרים ב3:00 לפנות בוקר.
חוויה יפה מאוד ומעניינת שמתרחשת יותר משבועיים לאחר שנחגג חג הפסחא בשאר העולם הנוצרי, זאת עוד דוגמא לשיטה השונה באתיופיה.

אוקיי תשארו איתי עוד קצת כי לא סיימנו עדיין…
מעבר לפער בשנים ובחודשים יש גם הבדל בשעות!
האתיופים נמצאים שש שעות לפני הזמן שקובעת חלוקת השעות האוניברסלית לאזורי זמן.
אז בשביל תייר כמוני השעה שתיים תהיה שמונה בזמן אתיופיה.
להבדל הזה יש הסבר פרקטי, אתיופיה קרובה מאוד לקו המשווה ולכן אין כמעט שוני בשעות אור יום במהלך השנה, כלומר, לכל הימים יש כמעט אותו אורך של אור יום. אז מכיוון שכל הימים דומים במהלך השנה, האתיופים שאוהבים להיות שונים ומיוחדים החליטו שספירת השעות מתחילה בזריחה (ולא בחצות כמו ספירת השעות האוניברסלית).
אז השעה הראשונה אחרי הזריחה (כלומר 6:00 לפי ההגיון הבריא) תהיה השעה 1:00 באתיופיה וכן הלאה.

נשמע מאוד מבלבל לטייל ככה אבל האמת שכמעט ואין בעיות עם לוח השנה הנפרד והשעות השונות, רוב המקומיים מודעים ללוח השנה הגרגוריאני ולספירת הזמן האוניברסלית אבל מצד שני הם גם מאוד גאים בתרבות ובמסורות שלהם אז קשה להאמין שלוח השנה האתיופי יוחלף לחלוטין. שתי השיטות השונות הללו מתקיימות במקביל זו לזו כמעט בלי בעיות אבל לפעמים יש סיטואציות מצחיקות…

ביום שני בשבוע שעבר חזרנו מטרק של ארבעה ימים ובשלישי בבוקר הלכנו למכבסה לשים את הבגדים המלוכלכים, במכבסה אמרו לנו לחזור בשעה 12:00 לאסוף את הבגדים.
כשחזרנו בצהריים מופתעים מהשירות המהיר שלא אופייני לאפריקה גילינו שהכובסת התכוונה לשעה 12:00 בשעון אתיופיה, כלומר 18:00 בערב לפי השעה הבינלאומית 🤦🏻

אז לסיכום תדעו שלא הכל אבוד.
אם גיליתם קמט חדש, יוצאת לכם איזו אנחה כשאתם מתיישבים או בדיחת קרש שאופיינית לאבות בלבד אתם יכולים להירגע, פשוט תקנו כרטיס טיסה לאתיופיה ותהיו צעירים יותר בשבע שנים 🙂

25 מאי, 2023

שיעורים שלמדתי מאתיופיה
אהלן! אחרי תקופה קצרה שהזנחתי את הכתיבה כי הימים היו מלאים והראש היה ריק אני חוזר לכתוב לכם והפעם מניירובי, עיר הבירה של קניה.
מדהים כמה קניה ואתיופיה שונות אחת מהשנייה, באתיופיה קשה להזמין אוכל במסעדה וכאן כולם מדברים אנגלית שוטפת, באתיופיה כל הזמן צועקים לך פרנג'! פרנג'! (כינוי לאדם זר) ובקניה אני הולך ברחוב כאחד האדם ואף אחד לא מסתכל לכיווני אפילו.
אבל מוקדם עדיין לכתוב על קניה כי רק הגעתי לכאן וזה לא הוגן לספר על מקום שאני לא באמת מכיר…
אז הפעם אסכם את החוויה באתיופיה ומה שהיא לימדה אותי בחודש וחצי האחרונים.
אי אפשר לתאר את אתיופיה במילה אחת וגם לא בפוסט שלם אבל דבר אחד אפשר לומר בוודאות, זאת מדינה שדורשת המון סבלנות וסובלנות כשמטיילים בה.
זה מתחיל מדברים שוליים ופשוטים כמו לנסות להסביר למוכר בחנות שאני צריך גפרורים (אחרי 10 דקות הצלחתי) או לחכות 4 שעות באוטובוס עד שהוא יתמלא בנוסעים ונצא לדרך.
אז ניחא, לא בוכים על קצת זמן שנשרף אבל אלה דוגמאות מהטיול שלי לסבלנות שצריך באתיופיה.
יש לאפריקה בכלל ולאתיופיה בפרט הסתכלות שונה על זמן, פחות לחוצה ומדוייקת משלנו. נכון שהרבה אנשים חיים מהיד לפה והמציאות לא קלה אבל הם עדיין חיים בקצב איטי מאוד והכל קורה בקצב משלו.
"זמן אפריקה" זה כבר מונח מאוד מוכר בקרב המטיילים כי כולם נכוו ממנו. קבעת להפגש עם מישהו מקומי? תהיה מוכן לחכות לו גם שעה ושעתיים אחרי הזמן שקבעתם. בנוסף, אחרי כמה שבועות כבר לומדים לא לצאת רעבים לארוחת ערב אחרת אוכלים את הצלחת עד שמגיע האוכל…
המון פעמים זה מאוד תסכל אותי ולא הבנתי איך הם חיים ככה בחוסר יעילות כזאת. לקח לי לא מעט זמן להבין שלדברים יש קצב משלהם ושאני צריך להתאים את עצמי אליו ולא לנסות להתאים את הסביבה לקצב שלי כי זה פשוט לא יעבוד.
הסיטואציות היותר מורכבות בעיניי הן אלה שדורשות סובלנות, וכאן הכסף הוא דוגמא טובה.
לפני שבועיים הייתי בהוואסה, עיר גדולה בדרום אתיופיה, והלכתי ברחוב הראשי לקנות כרטיס לאוטובוס.
החלטתי שהפעם אני מודד זמן וסופר…
תוך עשר דקות ניגשו אליי שמונה ילדים שונים לבקש כסף וכל פעם מחדש אני ממשיך ללכת ואומר להם לא כי:
א. זה לא הפתרון, זה רק מחמיר את התלות ואת ההנחה שהאדם הלבן הוא ארנק מהלך.
ב. כי אם הייתי נותן כסף לכל ילד באתיופיה שמבקש הייתי כבר חוזר לארץ עם חורים בכיסים.
וזאת סיטואציה יומיומית וקצרה אבל כל פעם כזאת מצטברת לפעמים שקרו לפניה ובסוף כבר מרגישים לא נעים.
הרגשה דומה עולה כשמישהו עוזר לי בשמחה למצוא את ההוסטל שאני מחפש ושנייה אחרי שאני אומר תודה הוא מבקש ממני כסף על העזרה. זה תסכל אותי מאוד וגרם לי לא פעם להסס לפני שאני מבקש עזרה או אפילו להסגר ולא להתחיל שיחה עם אנשים כי נקודת ההנחה היא שהם ירצו כסף בסופו של דבר.
גם במובן הזה לקח לי הרבה זמן פשוט לשחרר (מודה שלא תמיד הצלחתי) ולהבין שאם אמשיך להסתכל על זה מנקודת המבט שלי אני אשאר מתוסכל ואפסיק לסמוך על אנשים.
זאת מדינה עם התייחסות שונה לכסף, הרבה יותר שיתופית ועם קודים שונים מהחברה שבה גדלתי.
הבל שהתנדבתי אצלו בחווה סיפר לי סיפור על חוואי אתיופי שהולך בבוקר עם הפרה שלו לשוק. בדרך לשוק הוא פוגש את השכן שלו, הם מדברים קצת והחוואי ממשיך בדרכו.
כשהוא חוזר הביתה בערב הוא חוזר לבד בלי הפרה, השכן מבין שהפרה נמכרה בשוק וישר רץ בכל השכונה לספר שהחוואי מכר את הפרה ושכולם מוזמנים לבוא לחגוג בבר השכונתי. הם יושבים, שותים והחוואי משלם על כולם כי הוא הצליח למכור את הפרה אבל אחרי יומיים כל הכסף נגמר על החגיגה והוא צריך ללכת שוב לשוק ולנסות למכור פרה אחרת…
לא נשמע כמו התנהלות כלכלית בריאה שמאפשרת צמיחה אבל זאת דוגמה לקודים תרבותיים שקשורים לכסף באתיופיה, הצלחת למכור? הרווחת כסף? יופי אז עכשיו תשלם על חגיגה לכולם.
וזה בא לידי ביטוי בעיקר כשאני, כתייר לבן, מטייל באתיופיה כי אנשים יוצאים מנקודת הנחה שאני עשיר אז אפשר לנסות "לעקוץ" אותי על דברים או לבקש יותר כסף על דברים שעולים פחות או פשוט לבקש כסף על דברים שלא אמורים לעלות בכלל כמו עזרה או הכוונה.
המון פעמים זה מתסכל מאוד אבל כל הזמן השתדלתי להזכיר לעצמי שככה הם רואים את הדברים ושזה עניין תרבותי באתיופיה. אמנם לא צריך לשתף עם זה פעולה ולשלם יותר על כל דבר אבל צריך לזכור שסיטואציות כאלה יקרו כל הזמן ושלא צריך לקחת אותן אישית.
קצת יצא שעד עכשיו עשיתי דיס המלצה לאתיופיה אבל זאת ממש לא הכוונה שלי.
זאת מדינה מדהימה מבחינת הנופים והטבע המגוון שבה וגם מבחינת התרבות הייחודית שלה.
אני ממליץ מאוד למי שרוצה לנסוע ולטייל בה אבל כשאתם נוחתים באדיס אבבה תזכרו את מה שכתבתי כאן למעלה.
אתיופיה מדהימה אבל גם דורשת לא מעט סבלנות לקצב ולחוסר התקשורת שלה
וסובלנות לתרבות ולקודים החברתיים שלה.
היא לא תעשה לכם חיים קלים אבל אם תתנו לה כמה צ'אנסים ותנסו לראות את הטיול מזוויות שונות זה ישתלם לכם בגדול ואני בטוח שתצליחו להתחבר הרבה יותר 🙂
מצרף תמונות שונות שצילמתי וצולמתי במהלך הטיול באתיופיה, אם מעניין אתכם מוזמנים לכתוב לי בפרטי ואספר לכם בשמחה את הסיפורים שמאחורי התמונות…
חג שבועות שמח!

2 יוני, 2024

את הימים האחרונים ביליתי בלאמו (Lamu), אי קטן באזור החוף הצפוני של קניה, מאה קילומטרים דרומית לגבול עם סומליה.
האי לאמו היה במשך מאות שנים נקודת מסחר חשובה כחלק ממערכת הסחר הימי באוקיינוס ההודי.
מערכת הסחר הימי באוקיינוס ההודי התפתחה ואפשר לומר שהתאפשרה בזכות רוחות המונסון.
רוחות המונסון אלו רוחות עונתיות שמשנות את כיוונן פעם בשנה.
בחודש יוני, הודו מתחממת מאוד ובעקבות החום שנפלט נוצר לחץ נמוך ש"מושך" להודו רוחות לחות המגיעות מכיוון דרום מערב (מזרח אפריקה). רוחות אלה נושבות בקביעות בזמן חודשי הקיץ ומביאות להודו את גשמי המונסון.
כשהודו מתקררת במשך חודשי הסתיו קורה היפוך, ובנובמבר רוחות יבשות וקרות נושבות מרכס ההימלאיה חזרה לכיוון אפריקה בדרום מערב.
תופעת הטבע הזו אפשרה לסוחרים לנוע בקלות עם סירות באוקיינוס ההודי כשתפסו "טרמפ" על רוחות המונסון.
איך זה קשור לענייננו? כחלק מהסחר המפותח שנסמך על רוחות המונסון, האי לאמו היה נקודת חיבור מרכזית בין אפריקה לארצות ערב. תושבי האי ייצאו שנהב, שומשום, עבדים ומתכות שונות מאפריקה ומנגד ייבאו מהמזרח הרחוק פורצלן ומשי ומארצות ערב הביאו תבלינים, כלי נשק, בדים שונים ו- את האסלאם.
התרבות הערבית והאסלאם שהגיע עם הסוחרים ללאמו "כבשו" את תושבי האי שהיו בעלי שורשים אתנים שבטיים לפני כן וחוקרים טוענים שהעירוב בין האסלאם והאמונה האתנית השבטית באזור לאמו יצר את התרבות הסוואהילית המוכרת כיום (תושבי האי מאוד גאים בעובדה הזו ומזכירים אותה בכל דרך אפשרית).
את השפעות האסלאם והתרבות הערבית על האי לאמו אי אפשר לפספס.
כולם מוסלמים אדוקים וחוץ מסוואהילית גם דוברים ניבים שונים של ערבית.
האוכל ממש מזכיר את המטבח הערבי וסגנון הבנייה הוא באופן מובהק אסלאמי.
אפשר לראות זאת בעיקר בדלתות הבתים שעשויות מעץ ומעוטרות בחריטות שונות ובמרפסות העץ שמורכבות ממשרביות המאפשרות זרימת אוויר פנימה וגם שומרות על צניעות האישה ופרטיות תושבי הבית.
האווירה בלאמו מאוד רגועה ושקטה. בגלל הסמטאות הצרות אין מכוניות כלל וכלי התחבורה היחידי הוא חמורים, אופניים ועגלות יד.
רוב התושבים עוסקים בחקלאות, דייג או תיירות ולמרות שאין המון הכנסות ממקצועות אלה הם רגועים, שמחים בחלקם והכל מתנהל באי באיטיות שלווה שמאוד נהנתי ממנה.

בימים הקרובים אסע דרומה ואעצור בכמה מקומות מומלצים לאורך החוף. מצרף לכם תמונות מהאי… שבת שלום!

25 יוני, 2023

אהלן חברים!
לפני שבועיים חציתי מקניה לאוגנדה ואני לא יכול להפסיק לתהות לעצמי, למה נדחתה ההצעה להקים פה מדינה? הטבע כל-כך ירוק ויפה, האדמה מעולה לחקלאות והמקומיים נחמדים מאוד.
כמו כולם, גם אני כנראה למדתי בקצרה על "תוכנית אוגנדה" במסגרת שיעורי אזרחות בתיכון. לצערי המידע מהשיעורים נמחק מההארד-דיסק הביולוגי מזמן מפאת חוסר עניין או חוסר מקום אחסון אז ישבתי לקרוא וללמוד שוב את פרטי התוכנית.
ניסיתי לתקצר כמה שאפשר את כל העניין אבל עדיין להשאיר את הסיפור מעניין כי הוא נוגע בעיניי בשאלה מאוד שנויה במחלוקת בשיח הישראלי, חכו לסוף הפוסט:)
סיפורה של התוכנית מתחיל בהצעה שקיבל בנימין זאב הרצל משר המושבות הבריטי ג'וזף צ'מברליין כשנפגשו השניים באפריל 1903.
צ'מברליין הציע להקצות שטח לטובת התיישבות יהודית במזרח אפריקה שהייתה תחת חסות בריטית באותן שנים.
השטח המדובר הוא באזור "מישור גואס" (Uasin Gishu) שנמצא למעשה במערב קניה ולא בשטח אוגנדה של זמננו.
הצעת התוכנית הייתה קשורה לשתי סיבות:
1. האנטישמיות וההסתה כלפי יהודים ברחבי אירופה הלכה וגברה והיה צורך לפתרון מיידי ופרקטי לבעיה.
2. צ'מברליין ראה ערך במתיישבים חדשים ומודרנים בקולוניה הבריטית שיכולים לפתח את הסביבה, להקל על השלטונות הבריטים והסבירות שיתקוממו נגד השלטון תהיה נמוכה.
אז שתי הסיבות ברורות – אחת עם אינטרס יהודי מובהק (שמירה על חיי היהודים), והשנייה עם אינטרס בריטי (יישוב ופיתוח הקולוניה המרוחקת).
הרצל לא היה מבסוט בלשון המעטה מהצעת צ'מברליין ואמר שרק ארץ ישראל רלוונטית להתיישבות היהודים, אבל לאחר מספר ימים חזר בו והחליט לקדם את ההצעה לאחר שהידיעה על פרעות קישינב הגיעה לאזניו.
ההיסטוריונים כיום נמצאים בדעות חלוקות לגבי הסיבה המקורית שבגללה החליט הרצל לקדם את הצעת צ'מברליין.
חלק טוענים שכתוצאה מהזעזוע אחרי פרעות קישינב האכזריים הרצל היה מוכן לשקול תוכנית קיצונית זאת, ואחרים טוענים שהסיבה לקידום התוכנית הייתה על מנת להשיג הכרה בתנועה הציונית כלגיטימית מצד שלטונות בריטניה.
לאופולד גרינברג, נציגו של הרצל בבריטניה, כותב להרצל את המכתב היפה הבא:
"נראה לי שבמהותה אין למזרח אפריקה ערך רב. היא לא תהווה מקור משיכה לבני עמנו שכן אין לנו לגביה חזקה מוסרית או היסטורית. ואולם, ערכה הפוליטי של הצעת צ'מברליין אדיר אם ננצלה במלואה. ההסכם שנחתם עם ממשלת בריטניה יהיה הצהרה מפורשת על רצונה לעזור לעמנו…
לכך יהיה ערך עצום עבורך, הן בתוך שורות תנועתנו והן מחוצה לה. זו תהיה הפעם הראשונה בתולדות הגלות שיכירו בנו כעם…
אנו נוכל לדחות את הצעת מזרח אפריקה, אך בנתיים נשיג מידי ממשלת בריטניה הכרה שאין ממנה נסיגה וכל מהלך יצטרך להפתח בנקודת המוצא – ההכרה בנו כאומה. כאשר יתברר שמזרח אפריקה אינה מתאימה לנו יעלו הצעות נוספות וכך תיסלל הדרך לארץ ישראל, בהדרגה אך בבטחה".
ב23 באוגוסט 1903 נפתח הקונגרס הציוני השישי בו הרצל נאם והציג את ההצעה הבריטית להקמת התיישבות במזרח אפריקה. הרצל הדגיש כי אוגנדה תשמש מקלט זמני להתיישבות היהודית עד השיבה לארץ ישראל ודרש מחברי הקונגרס לקבל את ההצעה.
התוכנית התקבלה בחיוב אבל לא מצד כולם, ההתנגדות העיקרית באה מצד הסיעה הרוסית ונציגי יהדות מזרח אירופה שהתגבשו יחד לאופוזיציה בשם "ציוני ציון". הם התעקשו על התיישבות יהודית בארץ ישראל בלבד ודחו בחריפות כל הצעה אחרת.
הרצל הבין שהחלטה קונקרטית לגבי התוכנית לא תצא מהקונגרס ולכן העלה הצעה אחרת לפיה הקונגרס יצביע על הקמת ועדה קטנה שתמשיך לדון בתכנית אוגנדה ותשלח משלחת מחקר לבדוק את תנאי השטח.
לאחר הרבה חילוקי דעות הקונגרס בחר, בנצחון דחוק אמנם, לטובת הקמת ועדה שכזו ולאחר פרסום תוצאות ההצבעה רבים מהמתנגדים יצאו מאולם הקונגרס בהפגנתיות.
חילוקי הדעות לגבי התוכנית החריפו בחודשים לאחר הקונגרס והמון מכתבים עברו הלוך ושוב בין הרצל לראשי ההתנגדות במזרח אירופה.
בסוף שנת 1903 עזב צ'מברליין את תפקידו כשר המושבות ו"תכנית אוגנדה" איבדה את ערכה הפוליטי ונפלה בין כסאות משרד המושבות הבריטי. במקביל התעוררה התנגדות מצד מתיישבים בריטים במזרח אפריקה שלא אהבו את הרעיון של "הכנסת רוכלים יהודים שיציעו למכירה מתוך האוצרות שבכיסי סחבותיהם כל דבר שאין הם נזקקים לו" (משפט זה נכתב בזמנו בעיתון איסט אפריקן סטנדרט).
דיוני הוועדה שהוקמה בנושא נמשכו למרות השינויים אבל לאחר מותו של הרצל ביוני 1904 התוכנית איבדה לחלוטין את המומנטום ונראתה פחות ופחות ריאלית.
בסופו של דבר, במעין מחווה מצד הבריטים להרצל ורצון לסיים את הסאגה סביב התוכנית, נשלחה בינואר 1905 משלחת לאזור המדובר.
המשלחת הורכבה מקצין אנגלי, מומחה שוויצרי למדעי הטבע והמהנדס היהודי נחום וילבוש.
במשך שלושה חודשים נדדה המשלחת באזור, אספה מידע, צילמה תמונות והגישה במאי 1905 דו"ח מפורט לממשלת אנגליה לגבי מסקנותיה.
המהנדס נחום וילבוש כתב ביומנו הפרטי: "במקרה הזה לא היו בינינו חילוקי דעות והיה ברור לכולם שבמקום בו אין כלום – אין לעשות כלום".
דו"ח המשלחת הובא לפני הקונגרס הציוני השביעי באוגוסט 1905 ו"תכנית אוגנדה" ירדה באופן סופי מהפרק.
אז לסיכום, תוכנית אוגנדה התכוונה למעשה לאזור בשטח קניה, הרצל ראה בה הזדמנות להכרה פוליטית יותר מאשר פתרון פרקטי והיא עוררה מחלוקת בין חברי התנועה הציונית עד שלבסוף נפסלה מחוסר התאמה.
לדעתי, מעבר לפרטים היבשים של התוכנית, הדבר המעניין בכל הסיפור הזה הוא המחלוקת הקשה שהתעוררה לפני 120 שנה סביב שאלה שבעיני היא רלוונטית גם היום ותמיד תשאר חלק מהשיח הציבורי בארץ –
האם יכולה להיות חלופה לבית יהודי/ציוני שהיא לא בשטח מדינת ישראל?

6 יולי, 2023

האזור בו הייתי בימים האחרונים נקרא סיפי והוא נמצא למרגלות הר אלגון בצד המזרחי של אוגנדה. הצבע הירוק כל-כך חזק שהוא מכאיב לעיניים.
רוב התושבים כאן חקלאים, שמגדלים בעיקר תירס, בננה, תפוחי אדמה וקפה.
ליד כל בית ובקתה אפשר לראות עצים נמוכים מלאים בפירות קטנים וירוקים, הפירות יאדימו ויבשילו במהלך החודש הקרוב עד שיקטפו בתחילת אוגוסט. הם יעברו תהליך של כמה שלבים ואולי בסופו של דבר יסיימו כאבקה חומה בצנצנת במטבח שלכם, שמחכה כבר שתפקחו עיניים ותמהרו אליה כל בוקר מחדש.
מזג האוויר והקרקע הפוריה במדינה הם השילוב המושלם לגידול עצי הקפה. פולי הקפה שימשו כמטבע מסחר בימים עברו והיום הקפה הוא אחד מענפי היצוא העיקריים של אוגנדה.
מפתיע ועצוב לגלות שפחות מ1% מכלל הקפה שמופק במדינה נצרך על ידי אוגנדים.
בבוקר ביקרנו את דניס באחד הבתים בכפר והוא הסביר לנו בהרחבה על השלבים בתהליך ההכנה של הקפה.
תוך כדי ההסברים המפורטים עשינו בעצמנו חלק מהשלבים השונים ובסוף טעמנו את הקפה שהכנו.
שמחתי ללמוד ולפרק לגורמים את המוצר הזה שנמצא בכל מקום סביבנו כמובן מאליו ואנחנו צורכים אותו כמו סם בכל יום.
משתף איתכם את מה שסיכמתי…
באוגנדה יש שני סוגי עצי קפה:
ערביקה- גדל באזורים הגבוהים יותר, הוא עובר קטיף אחד בשנה מה שהופך אותו ליותר מבוקש בשוק.
רובוסטה – גדל בגבעות ובאזורים נמוכים יותר, קוטפים אותו פעמיים בשנה וטעמו יותר חזק ומריר.
פולים שעדיין לא עברו קלייה נזרעים בקרקע ולאחר מספר שבועות נובטים הזרעים ומפתחים גבעול קצר ומערכת שורשים.
בשלב הבא לוקחים כל נבט ושותלים בעציץ נפרד כדי לתת לו מספיק מרחב לצמוח ולאחר שלושה חודשים נוטעים חזרה את העץ הצעיר בקרקע.
מרגע הנטיעה עוברות 3 שנים לפחות עד שהעץ מוציא פירות ראשונים.
את הפירות קוטפים כשהם אדומים.
אם הפירות ירוקים הם בוסר ואם הם שחורים הם בשלים מידיי, כשרק ימים ספורים מפרידים בין המצבים הללו.
יש ארבע קבוצות איכות של קפה בשוק כשההבדל ביניהן נוצר ע"י ערבוב בין רמת הבשלות של הפירות.
1. ספיישל – רק מפירות בשלים.
2. פרמיום – פירות בשלים עם פירות בוסר.
3. מסחרי – שילוב של בשלים, בוסר ובשלים מידיי.
4. לא איכותי – פולים פגומים (שבורים, רקובים וכו').
* קפה אינסטנט שכולנו מכירים (נסקפה, טסטרס צ'ויס וכאלה) נכלל בקבוצת האיכות השלישית – מסחרי.
בתוך כל פרי יש שני פולים שעטופים בשתי שכבות של קליפה ומעין מיץ רירי ומתוק.
– אחרי שמוציאים את הפולים מהפרי נותנים להם להתייבש תחת אור השמש מהמיץ המתוק שעוטף אותם.
כמות אור השמש וזמן החשיפה שמקבלים הפולים יקבע את המתיקות של הקפה לאחר מכן,
באור שמש ישיר הפולים אמנם יתייבשו מהר יותר אבל יאבדו מהמתיקות ורמת הקפאין בהם תרד.
דניס למשל, מייבש את הפולים למשך שבעה ימים בתוך חממה כדי לא לפגוע באיכות הפולים.
– כשהם יבשים מפרידים את הפולים מהקליפה בעזרת מכתש ועלי. מנפים את חתיכות הקליפה ברוח עד שמקבלים את ה"פולים הירוקים" הנקיים מקליפה.
– השלב הבא הוא הקלייה, קולים את הפולים הירוקים במחבת לוהטת. מערבבים בצורת שמיניות למשך 8 – 10 דקות עד שהפולים משחימים אבל לא נשרפים.
בזמן הקלייה הארומה של הקפה משתחררת וזה כל-כך חזק שהראש מסתובב.
אפשר גם לנשנש את הפולים סתם ככה ונטע הציעה למכור את זה בשקיות קטנות, כמו קבוקים של סבבה, ליד הקופה בתחנות דלק. כשקהל היעד העיקרי יהיה נהגי משאיות וחיילים עייפים…
– אחרי הקלייה מחכים 10 דקות שהפולים יתקררו ואז מחליטים על צורת המשלוח. רוב הקפה בעולם נסחר בשקים של פולים קלויים כדי לשמור על הטריות לאורך זמן ומה שנשאר לבתי הקפה הוא לטחון את הפולים, אבל לעבדכם הנאמן אין מטחנת קפה בבית אז צריך לטחון את הפולים לאבקה.
מרקם האבקה משתנה ונקבע לפי אופן ההכנה של הקפה לאחר מכן.
קפה טחון גס מתאים למקינטה או פרנצ' פרס
וקפה טחון דק מתאים לבישול או להכנה בכוס כמו קפה טורקי – hot water, small glass…
סופ"ש נעים!

13 יולי, 2023

"…This is therefore not a book about Africa, but rather about some people from there – about encounters with them, and time spent together.
Their life is endless toil, a torment they endure with astonishing patience and good humor.
The continent is too large to describe. It is a veritable ocean, a separate planet, a varied, immensely rich cosmos. Only with the greatest simplification, for the sake of convenience, can we say "Africa". In reality, except as a geographical appellation, Africa does not exist."
מתוך ההקדמה לספר "בצל השמש" שכתב ריצ'ארד קאפוצ'ינסקי.
קאפוצ'ינסקי היה כתב וסופר פולני שגר וביקר באפריקה במשך יותר מארבעים שנה.
הוא חי באפריקה בשנות השישים בתקופה בה היבשת עברה מתקופת הקולוניאליזם למרוץ אחר עצמאות, ובספרו "בצל השמש" הוא כותב המון על התקופה הזו ממקומות שונים באפריקה וחושף לשאר העולם פרטים מהיבשת המנותקת.
בכתיבה מדוייקת ופשוטה הוא מצליח להעביר המון תחושות, מראות וסצנות שונות מחיי היומיום ביבשת.
הנה אחד הקטעים שיותר התחברתי אליהם, בו הוא מתאר את הריח בו הוא נתקל ברגע שנחת בגאנה ב1958:
"…It is the smell of sweating body and drying fish, of spoiling meat and roasting cassava, of fresh flowers and putrid algae – in short, of everything that is at once pleasant and irritating, that attracts and repels, seduces and disgusts. This odor will reach us from nearby palm groves, will escape from the hot soil, will waft above stagnant city sewers. It will not leave us; it is integral to the tropics."
אני לא חושב שאפשר לתאר בצורה מדוייקת יותר מזו את הריח שתקף אותי ברגע שיצאתי מהטרמינל בגאנה לפני שבעה חודשים, והוא כתב את זה לפני 60 שנה!
למה אני מציג לכם את הספר הזה? כי אני חוזר לארץ מחר, וכשנפגש בטח אספר לכם כמה סיפורים וחוויות מחצי השנה האחרונה.
אבל לא משנה כמה אנסה, לא אצליח להעביר לכם את ההוויה של אפריקה כמו שעושה קאפוצ'ינסקי אז אמליץ למי שרוצה להכיר ולהתחבר יותר לקרוא את "בצל השמש".
מעבר לזה, הספר הזה הוא ההרחבה של מה שניסיתי לעשות כאן בפוסטים שבחרתי לשתף איתכם – לקחת חתיכות מידע וסיפורים מאפריקה ולנסות לספר אותם החוצה.
שעוד אוזניים ישמעו קצת מעבר למחלות ולמלחמות ואולי יסתקרנו ויחליטו לבוא לבקר בעצמן 🙂
לא יהיה פה סיכום מרגש יותר מידיי של הטיול.
מצד אחד מרגיש לי שהגיע הזמן לחזור לארץ, למשפחה ולחברים.
מצד שני, אשקר אם אגיד שמיציתי את אפריקה. היבשת הזאת ענקית, נצחית, מגוונת ומרתקת ואני בטוח שאחזור אליה בטיול עתידי.
למדתי המון בחצי שנה האחרונה, בעיקר על טבע האדם.
החיים המורכבים כאן מציגים מפגשים ודילמות שמובילות למחשבות ותהיות בתדירות יומיומית.
מחשבות על פשטות, על אנשים, על החיים כאן ועל החיים שלי.
אני שמח מאוד על הטיול שבחרתי לעשות,
שמח ממקומות שראיתי, מחברים נפלאים שפגשתי בדרך וגם שמח על ההחלטה לכתוב לכם חלק מהחוויות ולשתף אותן.
מקווה שאמשיך לכתוב ולשתף גם בארץ או בטיולים הבאים…
עד כאן דברינו לטיול זה, תודה שעקבתם והגבתם!
עוד סיפורים וחוויות תשמעו כשניפגש 🙂

    2026 © כל הזכויות שמורות